Madagassischer BananenkuchenMadagassischer Bananenkuchen

Platte mit eckigen Koba-Stücken und Schild "Koba mit Erdnüssen"

Bild: © Nicola Rössert

Priscas madagassischer Bananenkuchen „KOBA“

Diese leckere Süßspeise hat Prisca aus der madagassischen christlichen Glaubensgemeinschaft München für ein Frühstücksbuffet zubereitet. Danke für das Rezept, liebe Prisca!

Zutaten für ca. 10 kleine Portionen:
• 6 reife Bananen
• 400 g geröstete, ungesalzene Erdnüsse, grob zerstoßen
• 125 g Zucker
• 300 g Reismehl
• eventuell 1 EL Honig oder etwas Vanillezucker
• Alufolie oder Bananenblätter, - die in afrikanischen oder asiatischen Supermärkten erhältlich sind.
• Küchengarn oder kleine Klammern zum Verschließen

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