Benjamin-Zimmer
Erwachsene

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Benjamin mit Kochmütze und Suppenlöffel
Bild: © Thilo Rothacker/Kinderzeitschrift Benjamin

Rezept: Kimchi

Dieses Rezept ist ideal für Anfänger, da der Kohl direkt in mundgerechte Stücke geschnitten wird.

1. Zutatenliste

  • 1 kg Chinakohl, ca. 1 mittelgroßer Kopf
  • 3-4 EL Meersalz
  • 3-4 Frühlingszwiebeln
    in Ringe geschnitten
  • Für die Würzpaste:
  • 4-5 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver aus dem Asialaden)
  • 3 Zehen Knoblauch (gepresst)
  • 1 TL Ingwer (fein gerieben)
  • 3 EL Fischsauce (für Veganer: Sojasauce)
  • 1 EL Zucker oder Honig