Benjamins Rezept: MatzeBenjamins Rezept

Bild: © Thilo Rothacker/Kinderzeitschrift Benjamin

Matze

Die Matze ist eine Art jüdisches Knäckebrot. Sie ist schnell gemacht, trocken und hält lange. Unsere jüdischen Glaubensgeschwister erinnern damit an die Flucht der Israeliten aus Ägypten. Es musste schnell
gehen, deshalb ist in der Matze keine Hefe und kein Sauerteig. Gut für die Wüste! Was du dafür brauchst:
• 250 Gramm Weizenmehl
• etwa 125 ml Wasser
• 1 halber Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Mehl zum Kneten und Ausrollen
• Teigrolle, Gabel
• Backbleche und -papier Heize den Backofen auf 250 Grad vor.